2011年4月23日土曜日

夏みかんのコンフィ

2か月ぶりで料理教室@鎌倉山へ
先生のお宅のリビングからの景色はこの通り
お料理はもちろんのこと
毎回この景色にもとても癒されます。

そして、この時期楽しみにしているのが
お隣のティールームで購入できる
夏みかんのコンフィ
毎年、湘南の夏みかんを使った「夏みかんゼリー」が販売される時期に
その皮を使った砂糖漬けも販売されるのですが、
私はこれが大好き!

甘さ控えめ、ちょぴり苦みの効いたコンフィです。

ハウス オブ フレーバーズ

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